préparation 25"
cuisson 20"
refrigération 0"
repos 120"

Préparation

Dans le bol du robot mélanger les farines, la levure, le mix gom ainsi que le tapioca.

Faire chauffer le lait jusqu'à qu'il soit tiède. L'ajouter dans le bol avec l'oeuf ainsi que le beurre mou. Pétrir.

Ajouter les sucres. Pétrir encore pendant 2-3 min.

Laisser reposer pendant 2h sous un torchon humide.

Préchauffer le four à 190°. Former une boule avec la pâte, verser le sucre en grains dessus. Faire cuire une vingtaine de minutes. Déguster.

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