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cuisson 45"
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Préparation

Peler le potiron et le couper en cubes. Faire de même avec les pommes de terre.

Les faire cuire pendant 45 min dans de l'eau bouillante.

Pendant ce temps couper le chorizo en rondelles. Les faire griller à sec dans une poêle. En fin de cuisson jeter le gras du chorizo.

Une fois les légumes cuits les verser avec un peu de l'eau de cuisson dans un bol. Les mixer. Ajouter la crème, deux cuillères à café de piment d'Espelette et du poivre. Mélanger.

Verser dans un bol, parsemer de tranches de chorizo grillé ainsi que d'un peu de piment d'Espelette. Déguster !

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